Разнообразие чая из пяти аспектов
Согласно классификации китайской чайной классики под редакциейЧен Цзунмао, его можно разделить назеленый чай, черный чай, улун, белый чай, желтый чай и темный чай.
1.Зеленый чай
Включая:жареный зеленый чай, запеченный зеленый чай, высушенный на солнце зеленый чай и приготовленный на пару зеленый чай.
- Жареный зеленый чай делится на: мейча, чжуча, нежный жареный зеленый чай, дафанг, билуочунь, чай юхуа, ганьлу, сосновая игла и т. д.
- Жареный зеленый чай можно разделить на обычный жареный зеленый чай, деликатный жареный зеленый чай и т. д.
- Зеленый чай солнечного света делится на зеленый чай Сычуань, зеленый чай Юньнань, зеленый чай Шэньси и т. д.
- Запаренный зеленый чай можно разделить на: жареный чай, нефритовую росу и т. д.
2.Черный чай
Он делится на:Черный чай Сяо Чжун, черный чай Гунфу и сломанный черный чай.
- Гонки черного чая включают Lapsang souchong и Tobacco Race.
- К черному чаю гунфу относятся: чуаньхун (чай Golden Dew, Red Dew и др.), Qihong, Dianhong, Minhong (чай Jin Jun Mei и др.) и др.
- Красный сломанный чай включает в себя: листовой чай, сломанный чай, нарезанный чай и завершенный чай.
3. Чай улун
Разделен на:
- Северный фуцзяньский улун (чай Уи - Да Хун Пао, Нарцисс, Корица, Бантяньяо, Цилан, Басянь и т. д., а также некоторые сорта чая, такие как Цзяноу Цзяньян, например Айцзяо Улун и т. д.)
- Южнофуцзяньский улун (Тегуаньинь, Цилан, Нарцисс, Хуанцзингуй и т. Д. Нарцисс и Цилан здесь в основном относятся к разным основным местам, один и тот же вид чая в разных местах)
- Гуандун Улун (Феникс Данцун, Феникс Нарцисс, Линтоу Данцун и др.)
- Тайваньский улун (улун с замороженным верхом, Бао Чжун и т. д., а также популярный в последние два года напиток под названием «Восточная красавица») Высокогорный чай с горы Али (чай улун с горы Али Цинсинь, чай с горы Али Цзиньсюань и т. д.)
4.Желтый чай
Делится на: чай Хуанъя, чай Хуансяо, чай Хуанда.
- Чай с желтыми бутонами: в том числе желтый бутон Mengding, Junshan Yinzhen и т. Д.
- Huangxiaocha: в том числе Beigang Maojian, Weishan Maojian, Wenzhou Huangtang и т. д.
- Чай Huangda: включая чай Huoshan Huangda, Guangdong Dayeqing и т. д.
5.Темный чай
Разделен на:
- Хунаньский черный чай (черный чай Аньхуа и др.)
- Чай Хубэй Лаоцин (Чай Пуци Лаоцин и др.)
- Сычуань Бьянча (Южная дорога Бьянча и Западная дорога Бьянча и т. Д.)
- Чёрный чай Юньнань Гуй (Чай Любао и др.)
- Черный чай Шэньси (чай Цзинвэй Фу и др.)
